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Desserts et Goûters

Gâteau cru aux carottes

Un carrot cake vegan et cru

Alt:"Gâteau-carottes"

Je vous présente une recette de gâteau aux carottes ou “carrot cake” en vidéo!

Un gâteau tout cru et très facile à réaliser, avec seulement 5 ingrédients.

La pâtisserie, ma première passion!

Avant de passer à l’alimentation vivante et même à l’alimentation végan, j’adorais faire des gâteaux!

Toujours en recherchant le moyen de les rendre “healthy”, en enlevant une partie du beurre et en supprimant une grande quantité de sucre par rapport à la recette originale.

Mes gâteaux étaient donc moins caloriques mais pas pour autant très sains…

Aujourd’hui le problème ne se pose plus, puisque j’utilise essentiellement des aliments entiers et naturels.

Les graines et oléagineux apportent du bon gras, et les fruits remplacent à merveille le sucre raffiné.

De temps à autre, je rajoute un peu de sirop d’érable, ou de miel bio (pas végan je sais, mais ça reste un super aliment et j’en utilise vraiment très rarement).

Faire manger des légumes à mon fils

Toujours dans l’optique de faire manger des légumes à mon fils, j’essaie par tous les moyens de les camoufler…Le gâteau aux carottes et vraiment parfait pour ça, car la saveur naturellement sucrée de la carotte se fond à merveille dans les préparations sucrées.

Le défi était de mixer assez finement pour dissimuler la texture croquante, puisqu’il s’agit bien sûr de carottes crues.

Comme je n’ai pas un robot super puissant, j’ai commencé par râper les carottes avant de les mixer.

Ensuite, le mariage avec la poudre d’amande rend la texture très douce, et l’ajout de noix de coco râpée, lui donne comme une saveur beurrée très agréable.

Retrouvez la recette détaillée dans la partie description de la vidéo youtube.

Et Pour la recette du glaçage c’est par ici!

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