Pour grignoter sans culpabilité
Voici un délicieux granola cru, très gourmand avec son parfum chocolat coco, mais très nutritif et sain. Sans sucre ni matière grasse ajoutés, il est naturellement sucré grâce aux fruits secs.
Avec cette quantité de fruits sec, le résultat est peu sucré. Le but n’étant pas de reproduire les granola du commerce bourrés de sucre, en substituant le sucre blanc par des fruits secs.
Son croustillant et son petit goût de coco le rendent tellement addictif qu’il ne dure pas plus d’une semaine chez nous!
A déguster de mille et une façon
En remplacement des affreuses céréales du petit-déjeuner bien sûr, arrosées d’un bon lait végétal maison.
Ou bien en topping de smoothie, yaourt ou de crème glacée.
En accompagnement de fruits juteux pour un effet crumble.
Ou tout simplement à grignoter nature! Le choix est large.
La préparation demande un peu de temps donc n’hésitez pas à en faire beaucoup. Aussi je vous recommande ma routine de trempage et de déshydratation des graines et oléagineux, afin de gagner du temps.
Recipe Card
Plat : Petit déjeuner, goûterCuisine : Alimentation vivante, Crusine, RawfoodDifficulté : Facile3
Plaques30
minutes12-15
heuresIngredients
2 tasses de sarrasin germé et déshydraté
2 tasses de graines de tournesol trempées et égouttées
1 tasse d'amandes trempées et déshydratées
2 tasses de copeaux de noix de coco
1/2 tasse de cacao cru
8 dattes Medjool
1/2 tasse de raisins secs
Instructions
- Concasser les amandes au couteau ou au robot.
- Dans un grand bol, mélanger les amandes, les graines, la noix de coco et le cacao.
- Dans un blender, ajouter les dates coupées en morceaux, les raisins, et mixer avec de l'eau (~1tasse)
- Ajouter la pâte sucrée obtenue, au granola, et bien mélanger pour enrober toutes les graines.
- Répartir la préparation finement, sur 3 plaques de déshydrateur.
- Déshydrater 1h à 60 degrés puis au moins 12h à 45 degrés, jusqu'à ce que le granola soit bien sec et cassant.
Recipe Video
Notes
- Se conserve plusieurs semaines dans une boite hermétique, ou au frigo si le climat est humide.
