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Desserts et Goûters

Granola cru choco-coco

Pour grignoter sans culpabilité

Voici un délicieux granola cru, très gourmand avec son parfum chocolat coco, mais très nutritif et sain. Sans sucre ni matière grasse ajoutés, il est naturellement sucré grâce aux fruits secs.

Avec cette quantité de fruits sec, le résultat est peu sucré. Le but n’étant pas de reproduire les granola du commerce bourrés de sucre, en substituant le sucre blanc par des fruits secs.

Son croustillant et son petit goût de coco le rendent tellement addictif qu’il ne dure pas plus d’une semaine chez nous!

 

A déguster de mille et une façon

person holding ice cream in white ceramic bowl
sliced fruits in white ceramic bowl

En remplacement des affreuses céréales du petit-déjeuner bien sûr, arrosées d’un bon lait végétal maison.

Ou bien en topping de smoothie, yaourt ou de crème glacée.

En accompagnement de fruits juteux pour un effet crumble.

Ou tout simplement à grignoter nature! Le choix est large.

La préparation demande un peu de temps donc n’hésitez pas à en faire beaucoup. Aussi je vous recommande ma routine de trempage et de déshydratation des graines et oléagineux, afin de gagner du temps.

Recipe Card

Recette de Emmanuelle HondaPlat : Petit déjeuner, goûterCuisine : Alimentation vivante, Crusine, RawfoodDifficulté : Facile
Portions

3

Plaques
Préparation

30

minutes
Déshydratation

12-15

heures

Ingredients

  • 2 tasses de sarrasin germé et déshydraté

  • 2 tasses de graines de tournesol trempées et égouttées

  • 1 tasse d'amandes trempées et déshydratées

  • 2 tasses de copeaux de noix de coco

  • 1/2 tasse de cacao cru

  • 8 dattes Medjool

  • 1/2 tasse de raisins secs

Instructions

  • Concasser les amandes au couteau ou au robot.
  • Dans un grand bol, mélanger les amandes, les graines, la noix de coco et le cacao.
  • Dans un blender, ajouter les dates coupées en morceaux, les raisins, et mixer avec de l'eau (~1tasse)
  • Ajouter la pâte sucrée obtenue, au granola, et bien mélanger pour enrober toutes les graines.
  • Répartir la préparation finement, sur 3 plaques de déshydrateur.
  • Déshydrater 1h à 60 degrés puis au moins 12h à 45 degrés, jusqu'à ce que le granola soit bien sec et cassant.

Recipe Video

Notes

  • Se conserve plusieurs semaines dans une boite hermétique, ou au frigo si le climat est humide.

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