お好みの野菜でできる
野菜を増やしたいけどあまり好きじゃない人や、お菓子大好きなお子さんには、とてもヘルシーなクラッカーです。
低い温度で乾燥させることで、野菜と種の栄養が残ります。
パンやお菓子の代わりに使えます。
他の野菜を使っても大丈夫です。350ｇ-400ｇまでなら、種といいバランスになると思います。
にんにく、玉ねぎ、スパイスを入れたら、また違う味になるので、色々試して、楽しんでください。
Recipe Card
Course: クラッカーCuisine: 乾燥食品Difficulty: 簡単量
2
トレイ準備
30
minutes乾燥時間
12時間
以上材料
野菜350ｇ前後「赤ピーマン220ｇと、セロリ150ｇを使いました」
ヒマワリの種カップ1杯
グラウンドフラックスシードカップ1杯
塩小さじ1/2杯
お好みのスパイス「オプション」
水カップ1杯
作り方
- ヒマワリの種を20分以上、水に浸す。洗って、水切りをします。
- 野菜を小さくカットして、ブレンダーに入れます
- 他の材料も一緒に入れて、好きななめらかさになるまでブレンドします。
- 食品乾燥機のトレイにシリコンシートを引いて、生地を広げます。
- 60度で1時間乾かしたら、42度に下げて、カリカリになるまで乾かします。
- 途中に、クラッカーを繰り返したら、乾燥時間が短くなります。
Notes
- 野菜の水分の量によって、加える水の量を調整する場合はあります。濃いペーストになるようにしましょう。
- 乾燥時間は、部屋の湿度、温度、生地の湿度レベルと厚さなど、多くの要因によって異なります。
