Des galettes de légumes
De la courgette et de la carotte, pour ces galettes ou steaks végétaliens. Avec leurs goûts plutôt neutres, mon fils n’y a vu que du feu.
Encore une belle idée pour faire manger des légumes incognito aux petits voire aux grands récalcitrants!
A tester avec d’autres légumes aux goûts plus prononcés, en ajoutant un peu d’oignon, et d’autres épices. Les variations sont infinies.
D’autres idées pour cacher les légumes, avec la recette des boulettes véganes et crues, du gâteau aux carottes, des croustilles fromagères, et des crackers de légumes.
Prêtes en quelques heures
En accompagnement de vos salades, ou bien pour ajouter du cru dans vos sandwichs ou hamburgers végans, cette recette peut être préparée le matin pour le déjeuner ou le diner.
Si vous voulez les préparer la veille, laissez-les au frigo, et passez-les au déshydrateur pour les réchauffer une heure ou deux avant de manger.
Vous pouvez les garder quelques jours au frigo sans problèmes.
Si vous les voulez plus sèches, n’hésitez pas à prolonger le temps de séchage.
Recipe Card
Cuisine : Crusine, Alimentation vivanteDifficulté : Facile8
parts50
minutes5
heuresIngredients
1/2 tasse de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
1 tasse de tomates séchées
1 courgette
1 carotte
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
sel, poivre
instructions
- Faire tremper les graines de tournesol pendant au moins 20 minutes, puis les rincer et bien les égoutter.
- Couper la carotte et la courgette en petits morceaux, et les mixer finement à l'aide d'un robot à lame en S.
- Couper les tomates séchées, et les ajouter, avec les graines de tournesol et le reste des ingrédients.
- Bien mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Sur deux plaques de déshydrateur munie d'une feuille Teflex ou de silicone, former 8 galettes.
- Mettre à déshydrater 1h à 60 degrés. Puis environ 4h à 45 degrés.
Recipe Video
Notes
- Si les galettes sont difficiles à former, mouillez vos doigts pour éviter à la pâte de coller.
- Le temps de séchage dépend de nombreux facteurs, tels que le taux d'humidité de la pièce, la température ambiante, le taux d'humidité de votre préparation, votre appareil, ainsi que l'épaisseur de la préparation.
