Petits croquants salés
En Crusine on aime bien les crackers. Ils sont bien pratiques pour remplacer le pain, ou pour des petits snacks, quand on a envie de croquer dans des biscuits.
Très facile à réaliser, ils demandent néanmoins un certains temps avant et après préparation.
En effet, il faut penser à faire tremper ses graines quelques heures à l’avance, voir attendre la germination, pour profiter de leurs bienfaits maximum.
Ou alors vous pouvez faire comme moi, et procéder à une routine de trempage et de déshydratation, qui vous permettra d’avoir toujours des graines prêtes à l’emploi sous la main.
Ensuite il ne reste plus qu’à mixer les ingrédients ensemble, et à attendre qu’ils soient bien déshydratés et croustillants.
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Vous pouvez choisir comme moi d’utiliser un mixeur à lame en S, et vous obtiendrez ainsi des crackers avec des morceaux de graines.
Ou bien utiliser un blender, pour réduire le tout en purée et obtenir des crackers plus lisses.
Une autre recette de crackers crus vous attend ici: Crackers de légumes.
Crackers aux olives
Cuisine : Crusine, Rawfood, Alimentation vivanteDifficulté : Facile15
minutes12
heuresIngredients
3 tasses de graines de tournesol germées ou trempées
1 tasse de graines de sarrasin germé ou trempé
2 courgettes
Une trentaine d'olives noires ou Kalamata
2 cuillères à soupe d'origan ou herbes au choix.
Instructions
- La veille ou quelques heures avant, faire tremper les graines de tournesol et de sarrasin dans un grand volume d'eau.
- Bien rincer et égoutter les graines. Les faire germer, ou les utiliser de suite.
- Râper les courgettes.
- Dans le bol d'un mixeur à lame en S, ajouter les courgette, les graines et mixer.
- Ajouter les herbes et les olives, et mixer une dernière fois de façon à laisser des morceaux d'olives.
- Étaler la préparation sur une ou deux plaques de déshydrateur muni d'une feuille de silicone, ou Téflex.
- Prédécouper les crackers et enfourner à 42 degrés pour environ 12h.
Notes
- Le temps de séchage dépend de nombreux facteurs, tels que le taux d'humidité de la pièce, la température ambiante, le taux d'humidité de votre préparation, votre appareil, ainsi que l'épaisseur de la préparation.
