Salade japonaise aux algues Wakamé
Une petite salade japonaise très fraîche de concombre aux algues wakamé, avec une petite touche acidulée grâce à l’Umeboshi.
Salade japonaise aux algues Hijiki
Qu’est-ce que l’algue Hijiki? Il s’agit d’une algue de couleur noire, en forme de filament, utilisée dans la cuisine japonaise. Le plus souvent on la mange cuite puis refroidie, dans une salade à la sauce soja sucrée, composée de graines de soja, de lamelles de tofu frit et de fins …